丽岛同城是一家处于起步期的餐饮企业，其业务主要为通过电话订购的方式销售日本特色食品，例如，生鱼片和寿司。该公司决定采用平衡计分卡来计量来年的绩效。下列选项中，属于创新与学习角度的是（）。
A.餐厅营业额增长率B.客户关系维护C.处理单个订单的时间D.新产品占销售的比例

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  • [单选]下列对生鱼片的叙述，正确的是（）
    A．经过温水洗烫杀菌
    B．必须冷冻杀菌解冻后方可食用
    C．没有经过任何烹调
    D．任何鱼都适合做成生鱼片
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    A、傣族主要分布在云南省，80%以上聚居在大理

    B、维吾尔族男女老少爱戴的四棱小花帽，称为“袷袢”

    C、壮族喜吃腌制的酸食，以生鱼片为佳肴

    D、三朵是苗族人千百年来笃信的保护神

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  • 日本消费者一般喜欢吃生鱼片，而欧美消费者则不喜欢。影响其消费态度的差别的主要原因是（）

    A.需要

    B.经验

    C.文化

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    B、B族维生素在高温制作过程中损失较多

    C、炖、煮肉类时无机盐和脂溶性维生素损失不大

    D、生鱼片味道鲜美，宜生吃有营养

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  • 原产日本，味道辛辣，主要用于吃生鱼片和寿司等的植物是？（）

    A、紫苏

    B、生姜

    C、芥末

    D、辣椒

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