对植物油的氢化往往会造成植物油的饱和度下降，且反式脂肪酸含量增高。（　　）A、对B、错-题目网

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某植物油加工厂生产采用的是油脂浸出工艺，以先进的化工萃取法提取大豆油脂，生产工具有机械设备、厂内运输车辆等，生产的植物油闪点大于60℃。植物油浸出车间为单层厂房，每层建筑面积为125㎡，在同一时间的作业人员不超过10人。为了做好危险源辨识，厂安全主管甲给全厂职工进行了一次安全培训，讲述了危险源、事故隐患、事故致因理论等。甲指出，由于植物油及其加工原料有火灾、爆炸危险性，因此我厂存在大量的危险源和事故隐患，甚至是重大危险源和重大事故隐患。比如，植物油浸出过程中，植物油临时储罐的储油量很大，构成重大危险源；植物油浸出车间有作业人员，作业人员可能有误操作，因此植物油浸出车间就是重大事故隐患。甲进一步解释说，危险的程度可用危险度表示，危险度是生产系统中事故发生的可能性与严重性的函数，也就是说，生产系统中事故发生的可能性或严重性越大，生产系统的危险度就越大。因此在生产过程中应尽量降低事故发生的可能性和严重性，通过降低人的不安全行为来降低事故发生的可能性，通过降低物的不安全状态降低事故发生的严重性。比如，减少植物油加工原料（大豆）储存区的原料储存量可以降低储存区的事故严重性。再比如，植物油的成品油储罐中储存的植物油越少，其事故发生的严重性越小，因此为了降低成品油储罐区的风险，应将大的储油罐改造为多个小储油罐，即当需要储存5000t成品植物油时，用10个500t储罐比用5个1000t储罐的风险小。请根据上述场景回答下列问题：下列关于危险源与事故隐患关系的说法正确的是（）。
A．事故隐患一定是危险源B．危险源一定是事故隐患C．重大危险源一定是事故隐患D．重大事故隐患一定是重大危险源
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农作物堆土壤中的有机氯农药有富集作用，残留量由大到小的顺序为（）。
A、植物油粮食蔬菜水果
B、粮食蔬菜植物油水果
C、水果植物油粮食蔬菜
D、水果蔬菜植物油粮食

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下列哪项是膳食中以植物油代替动物脂肪的优点？（　　）
A、动物脂肪含不饱和脂肪酸
B、植物油含不饱和脂肪酸
C、动物脂肪含饱和脂肪酸
D、植物油含饱和脂肪酸
E、植物油和动物脂肪含同样脂肪酸

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某植物油加工厂生产采用的是油脂浸出工艺，以先进的化工萃取法提取大豆油脂，生产工具有机械设备、厂内运输车辆等，生产的植物油闪点大于60℃。植物油浸出车间为单层厂房，每层建筑面积为125m2，在同一时间的作业人员不超过10人。为了做好危险源辨识，厂安全主管甲给全厂职工进行了一次安全培训，讲述了危险源、事故隐患、事故致因理论等。甲指出，由于植物油及其加工原料有火灾、爆炸危险性，因此本厂存在大量的危险源和事故隐患，甚至是重大危险源和重大事故隐患。比如，植物油浸出过程中，植物油临时储罐的储油量很大，构成重大危险源；植物油浸出车间有作业人员，作业人员可能有误操作，因此植物油浸出车间就是重大事故隐患。甲进一步解释说，危险的程度可用危险度表示，危险度是生产系统中事故发生的可能性与严重性的函数，也就是说，生产系统中事故发生的可能性或严重性越大，生产系统的危险度就越大。因此，在生产过程中应尽量降低事故发生的可能性和严重性，通过降低人的不安全行为来降低事故发生的可能性，通过降低物的不安全状态降低事故发生的严重性。比如，减少植物油加工原料(大豆)储存区的原料储存量可以降低储存区的事故严重性。再比如，植物油的成品油储罐中储存的植物油越少，其事故发生的严重性越小，因此为了降低成品油储罐区的风险，应将大的储油罐改造为多个小储油罐，即当需要储存5000t植物油时，用10个500t储罐比用5个1000t储罐的风险小。请根据上述场景回答下列问题(1～3题为单选题，4～5题为多选题)：生产的植物油闪点大于60°C，植物油浸出车间为单层厂房，每层建筑面积为125m，且同一时间的作业人员不超过10人，所以浸出厂房的安全出口最少应有()。
A.1个B.2个C.3个D.3个以上
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一般情况下，在营养上植物油比动物油好是因为（）
A、植物油供给的热能比动物油低
B、植物油可促进脂溶性维生素的吸收
C、食用多不致引起用膳者肥胖
D、植物油含多不饱和脂肪酸高于动物油

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对植物油的氢化往往会造成植物油的饱和度下降，且反式脂肪酸含量增高。（　　）
A、对
B、错

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对植物油的氢化往往会造成植物油的饱和度下降，且反式脂肪酸含量增高。（　　）
A、对
B、错

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