改变工业用酶的最适pH值是蛋白质工程研究和实践中的另一个重要目标，高果糖浆的生产涉及到的酶有α-淀粉酶、糖化酶和葡萄糖异构酶，有关这三种酶的说法正确的是（）。
A、糖化酶反应的最适pH为碱性条件
B、葡萄糖异构酶反应的最适pH值为酸性条件
C、高果糖浆在80℃以上的碱性条件下会发生焦化
D、将葡萄糖异构酶分子中碱性氨基酸替换为酸性氨基酸将有助于提高其生产温度
叶酸拮抗物主要作用于（），从而阻止DNA合成和细胞复制所必需的四氢叶酸的形成。
A、二氢叶酸还原酶
B、二氢叶酸合成酶
C、DNA拓扑异构酶I
D、DNA拓扑异构酶II
6-磷酸葡萄糖转为1，6-二磷酸果糖，需要什么酶催化（）。
A、磷酸葡萄糖变位酶及磷酸化酶
B、磷酸葡萄糖变位酶及醛缩酶
C、磷酸葡萄糖异构酶及磷酸果糖激酶
D、磷酸葡萄糖变位酶及磷酸果糖激酶
E、磷酸葡萄糖异构酶及醛缩酶
抗艾滋病药按照作用机制分为
A．RNA合成酶抑制剂和逆转录酶抑制剂
B．逆转录酶抑制剂和蛋白酶抑制剂
C．拓扑异构酶抑制剂和RNA合成酶抑制剂
D．蛋白酶抑制剂和蛋白激酶抑制剂
E．蛋白激酶抑制剂和拓扑异构酶抑制剂