复合鲜味调味品中的( )类物质容易被食品中的磷酸酯酶分解,最好在菜肴加热完成后再加入。
A、糖
B、淀粉
C、香辛料
D、核苷酸
相关热点: 磷酸酯酶 香辛料 核苷酸
有疑问?点此联系我们
收藏该题
查看答案
复合鲜味调味品中的( )类物质容易被食品中的磷酸酯酶分解,最好在菜肴加热完成后再加入。
A、糖
B、淀粉
C、香辛料
D、核苷酸
磷酸盐是肉制品加工中重要的().
A、调味料
B、香辛料
C、发色剂
D、品质改良剂