【单选题】世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种潜在致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（）。

A.苏丹红

B.二氧化硫

C.苯并芘

D.丙烯酰胺

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  • [单选]食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于_______中；食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中；硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。
    A．发霉的玉米
    B．炸糊了的薯条
    C．过了保质期的牛奶
    D．海鱼和贝蛤类食品
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  • 宝宝要避免吃的零食是：（）

    A、炸鸡块、炸薯条、炸薯片；

    B、豆腐卷、豆干等豆制品；

    C、饼干、巧克力；

    D、无糖或低糖燕麦片、全麦饼干

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