胡萝卜素有利于身体健康,为了更好地吸收胡萝卜素,下列关于胡萝卜的正确食用方法是()。A、清蒸胡萝卜B、生吃胡萝卜C、用油烹制胡萝卜-题目网

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胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是_____（“-胡萝卜素”、“-胡萝卜素”或“-胡萝卜素”），该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子_____，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为_____，胡萝卜素是_____（填“挥发性”或“非挥发性”）物质。
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哪种胡萝卜缺少胡萝卜素？
A白色胡萝卜
B红色胡萝卜
C黄色胡萝卜
D紫色胡萝卜

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关于α-胡萝卜素、β-胡萝卜素及γ-胡萝卜三者生物效价的正确描述的是（）
A、α-胡萝卜素及β-胡萝卜素的生物效价只有γ-胡萝卜的一半

B、三者的生物效价相同

C、α-胡萝卜素及β-胡萝卜的生物效价只有γ-胡萝卜素的一半

D、α-胡萝卜素及γ-胡萝卜素的生物效价只有β-胡萝卜的一半。

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（单选题）采用纸层析法测定的胡萝卜素包插（）。
Aα-胡萝卜素
Bβ-胡萝卜素
Cγ-胡萝卜素
D总胡萝卜素
E总胡萝卜素和类胡萝卜素

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胡萝卜应该用油炒熟了吃，主要是因为（）。
A、胡萝卜所含的维生素A和β胡萝卜素不溶于水而溶于脂肪。
B、胡萝卜只有炒熟了才能消化吸收；
C、生吃胡萝卜不干净；
D、胡萝卜中所含营养素经过高温处理后味道好。

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