烹调法的分类是以烹调技法为基础，以工艺特点为依据来进行的。
“炸”是()。
山东菜的特点是：()
关于油泡烹调法的描述，不正确的是()。
制的原料要腌制而焗制的原料无须腌制，这是与焗两个烹调法的一个重要。
