[单选]营养学上将蛋白质分为（）、不完全蛋白质和半完全蛋白质三种。
A．完全蛋白质
B．猪肉蛋白质
C．鸡肉蛋白质
D．动物蛋白质

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    蛋白质溶液的稳定因素是：

    A、蛋白质溶液有分子扩散现象

    B、蛋白质在溶液中有“布朗运动”

    C、蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷

    D、蛋白质溶液的粘度大

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  • [单选]营养学上将蛋白质分为（）、不完全蛋白质和半完全蛋白质三种。
    A．完全蛋白质
    B．猪肉蛋白质
    C．鸡肉蛋白质
    D．动物蛋白质
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