( )的特点是注重以当地特产为材料,精于制汤和以汤调味,烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出,味型以咸鲜为主。
A、川菜
B、鲁菜
C、浙菜
D、粤菜
关于煎烹调法描述正确的是()。
山东菜的特点是:()
关于油泡烹调法的描述,不正确的是()。