下列对鲁菜特点的表述正确的有()
A.口味偏于咸鲜B.精于制汤和以汤增鲜C.味型丰富、百菜百味D.烹调法以爆、扒最为突出E.以麻辣、鱼香、怪味等擅长

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  • “炸”是()。


    A、炸烹调技法的简称B、炸烹调法的简称C、炸技艺的简称D、所有用油加热的工艺的总称
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  • 关于油泡烹调法的描述,不正确的是()。


    A、油泡菜式只有主料,没有副料B、分油泡与汤泡两种泡法C、油泡菜式成芡较薄,有芡而不见芡流,色鲜芡匀滑,不泻芡,不泻油D、鸡块不能用于油泡法
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  • 山东菜的特点是:()

    • A.注重以当地特产为条件选料
    • B.特别讲究刀工、火工和造型,擅长炖、焖、煨、焐
    • C.烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出
    • D.味型以咸鲜为主,善于用丛香调味
    • E.调味注重清爽鲜淡平和
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