中国甲公司与希腊乙公司签订了出口啤酒花的合同，由“波浪”轮承运，货物投保了一切险，提单上的收货人一栏写明“凭指示”，因生产过程中水分过大，啤酒花到目的地港时已变质。依《海牙规则》及相关保险规则，下列哪些选项是正确的?(）
A.本提单可通过背书进行转让B.因货物投保了一切险，保险人应承担货物变质的赔偿责任C.承运人没有尽到途中管货的义务，应承担货物途中变质的赔偿责任D.承运人对啤酒花的变质可以免责