元代饮膳太医、蒙古族营养学家忽思慧，用汉文编著的《饮膳正要》一书，内容丰富，图文并茂，记载了大量的蒙古族饮食卫生及饮食疗法、各种食物、有关验方和营养学方面的内容，此书成为我国第（）部营养学专著。
A、一
B、二
C、三
D、四
A.基础营养学
B.临床营养学
C.社会营养学
D.营养流行病学
()是研究特殊生理状况下和特殊环境下人体对营养素的需求及膳食指南。特殊生理情况指怀孕、哺乳、婴幼儿阶段和老年阶段;特殊环境指高温、低温、缺氧及有毒、噪声和放射等环境。
A.食物营养学
B.基础营养学
C.特定人群营养学
D.公共营养学
根据我国营养学会推荐的膳食能量来源比例，其中蛋白质提供的能量应占_____。
A.10-15%
B.12-18%
C.5-8%
D.15-25%