[单选]原产日本，味道辛辣，主要用于吃生鱼片和寿司等的植物是？（）A．紫苏B．生姜C．芥末D．辣椒-题目网

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[单选]在“大みそか”那一天，日本人习惯吃以下哪种食物？（）
A．荞麦面
B．生鱼片
C．日式火锅
D．烤肉
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[单选]下列对生鱼片的叙述，正确的是（）
A．经过温水洗烫杀菌
B．必须冷冻杀菌解冻后方可食用
C．没有经过任何烹调
D．任何鱼都适合做成生鱼片
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描述畜、禽、鱼类食品在烹调加工过程中营养成分变化不正确的是（）
A、蛋白质量变化不大，烹调后更易消化吸收
B、B族维生素在高温制作过程中损失较多
C、炖、煮肉类时无机盐和脂溶性维生素损失不大
D、生鱼片味道鲜美，宜生吃有营养

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副溶血性弧菌食物中毒主要与食用生鱼片有关，目前主要依靠杀菌（）。
A、醋
B、低温
C、芥末酱

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丽岛同城是一家处于起步期的餐饮企业，其业务主要为通过电话定购的方式销售日本特色食品，例如生鱼片和寿司。该公司决定采用平衡计分卡来计量来年的绩效。下列选项中，属于学习和成长维度计量的是（　）。
A.权益净利率 B.客户满意度 C.存货周转率 D.新产品开发周期
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