化学防腐剂使用时应注意哪些()。
A、食品pH值下降,防腐作用上升;
B、不同防腐剂的抑菌谱不同;
C、不同的防腐剂之间有协同作用;
D、化学防腐剂一般比较易溶于水,应先溶解后再添加。
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化学防腐剂使用时应注意哪些()。
A、食品pH值下降,防腐作用上升;
B、不同防腐剂的抑菌谱不同;
C、不同的防腐剂之间有协同作用;
D、化学防腐剂一般比较易溶于水,应先溶解后再添加。