山东菜的特点是（）

A、注重以当地特产为条件选料。

B、特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焐。

C、烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出。

D、味型以咸鲜为主而善于用葱香调味。