食品分析的任务是根据国家、行业或企业制定的技术标准,运用化学、物理或仪器等分析手段,对产品的品质、营养和卫生等方面做出评价。( )
A、对
B、错
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食品分析的任务是根据国家、行业或企业制定的技术标准,运用化学、物理或仪器等分析手段,对产品的品质、营养和卫生等方面做出评价。( )
A、对
B、错
在食品分析中,常用的玻璃仪器按用途可分为容器类、量器类和其他仪器类。下列玻璃仪器属于容器类的是()。
A.移液管
B.容量瓶
C.量筒
D.三角烧瓶
在食品分析中,常用的玻璃仪器按用途可分为容器类、量器类和其他仪器类,所有的容量瓶均为量器类。
此题为判断题(对,错)。请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
要完成一个好的食品分析计划,需进行的准备工作包括()
A、了解产品原料来源和营养特性
B、了解食品相关卫生标准和技术要求
C、了解产品的工艺要求
D、学会计算食品平均值
E、了解食品采样方法,有完整的采样计划
食品分析与检验可以分为物理检验、()、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证样品均匀一致,使样品其中任何部分都能代表被测物料的成分。