在自然界中，一些微生物可以将氨转化为硝酸盐，这个过程称为（）。
A、硝酸盐转化
B、硝化作用
C、反硝化作用
D、氨化作用
酚二磺酸分光光度法测定水中硝酸盐氮，当水样中亚硝酸盐氮含量超过0.2mg／L时，可取100m1水样，加入1m10.5mol／L的（），混匀后，滴加（）至淡红色，保持15min不褪为止，使亚硝酸盐氧化为硝酸盐，最后从硝酸盐氮测定结果中减去亚硝酸盐氮量。
简述膳食中硝酸盐和亚硝酸盐主要来源途径，如何控制硝酸盐和亚硝酸盐类物质危害？
不动杆菌“三阴”的生化特性是指
A．触酶阴性、氧化酶阴性、动力阴性
B．硝酸盐还原试验阴性、氧化酶阴性、动力阴性
C．硝酸盐还原试验阴性、触酶阴性、动力阴性
D．硝酸盐还原试验阴性、触酶阴性、氧化酶阴性
E．不产色素、DNA酶阴性、枸橼酸盐阴性
测硝酸盐通过镉柱的目的是使硝酸盐还原为亚硝酸盐；镉柱的还原效率应大于（）。