碱性物的来源有（）。
A、氨基酸脱氨基产生的氨
B、肾小管细胞分泌的氨
C、蔬菜中含有的有机酸盐
D、水果中含有的有机酸盐
E、以上都是
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碱性物的来源有（）。
A、氨基酸脱氨基产生的氨
B、肾小管细胞分泌的氨
C、蔬菜中含有的有机酸盐
D、水果中含有的有机酸盐
E、以上都是
酸性腐蚀可以分为一级无机酸腐蚀品、一级有机酸腐蚀品、二级有机酸腐蚀品、二级无机酸腐蚀品，一级酸性腐蚀品比二级酸性腐蚀品危险性小。
此题为判断题(对，错)。
那些有机酸是在工业情形下由（）生产的。产生有机酸需要（）。
生物碱盐类的溶解性规律正确的是（）
A、一般易溶于水，可溶于醇，难溶于亲脂性有机溶剂
B、生物碱在酸水中成盐溶解，加碱后又游离析出沉淀
C、有机酸盐溶解度大于无机酸溶解度
D、含氧无机酸盐溶解度大于不含氧无机酸盐溶解度
E、大分子有机酸盐溶解度大于小分子有机酸盐溶解度
食物能量的计算公式为（ ）。
A、能量（kcal）=4×蛋白质（g）＋4×碳水化合物（g）＋9×脂肪（g）＋3×有机酸（g）＋7×乙醇（酒精）（g）＋2×膳食纤维（g）
B、能量（kcal）=4×蛋白质（g）＋4×碳水化合物（g）十9×脂肪（g）＋3×有机酸（g）＋7×乙醇（酒精）（g）＋4×膳食纤维（g）
C、能量（kcal）＝4×蛋白质（g）＋4×碳水化合物（g）＋9×脂肪（g）＋4×有机酸（g）＋6×乙醇（酒精）（g）＋2×膳食纤维（g）
D、能量（kcal）＝4×蛋白质（g）＋4×碳水化合物（g）＋10×脂肪（g）＋3×有机酸（g）＋7×乙醇（酒精）（g）＋0×膳食纤维（g）