离子吸附法进行酶的固定化常用的载体为()。
A、淀粉
B、凝胶
C、DEAE-纤维素
D、卡拉胶
能形成热凝胶的多糖是()
A、 甲基纤维素;
B、 海藻酸钠;
C、 羟丙基甲基纤维素;
D、 卡拉胶;
说出下列几种食品胶质的来源:阿拉伯胶、琼胶、卡拉胶、褐藻胶、黄原胶、壳聚糖、魔芋葡甘聚糖。
硒化卡拉胶是由()与卡拉胶反应制得。
A、亚硒酸钙
B、亚硒酸钾
C、亚硒酸铁
D、亚硒酸钠