目前国内制造胶质乳脂糖常用的乳化剂有()等,都能产生良好的乳化效果
A、大豆磷脂
B、单硬脂酸甘油酯
C、蔗糖酯
D、山梨糖醇脂肪酸酯
E、苯甲酸
如果开发一种面包,加入以下哪一种食品添加剂可以起到推迟霉变的作用?()。
A、单脂肪酸甘油酯
B、山梨糖醇
C、丙酸钙
D、丁基羟基茴香醚
下列哪个属于抗氧化剂( )。
A、甜菊糖苷
B、没食子酸丙酯
C、D-山梨糖醇
D、甘草