A.风味餐厅具有风味菜肴餐厅和地方风味小吃餐厅两类
B.风味餐厅装修复杂，要求高，注重餐桌服务
C.风味餐厅的规模较大
D.风味餐厅供应品种有限，业务受季节的影响大。
风味餐厅可以突出某一地方菜系，如（）
A、川菜
B、鲁菜
C、淮扬菜
D、维吾尔菜
E、素菜
风味餐厅是指赋予一般餐厅某种主题，围绕既定的主题来营造餐厅的经营气氛，如舟山梵客度假酒店的莲府中餐厅以禅画渔水为设计理念。
A、对
B、错
风味餐厅一般只提供午餐、晚餐，国外不少饭店的高级风味餐厅仅供应晚餐。
A、对
B、错
对于风味餐厅来讲，自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的风格和()。
A.质量
B.特色
C.品味
D.色彩