油脂抗氧化剂的作用类型（）

A、本身比油脂更易氧化 如VitC 、VitE等

B、使油脂氧化过程中产生的过氧化物分解，使其不能产生醛、酮、酸等

C、与油脂氧化过程中产生的过氧化物结合，阻止氧化继续进行

D、本身无抗氧化作用，但与其它抗氧化剂起协同作用，提高抗氧化效果，如磷酸、磷檬酸等