目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是()。A.餐饮业或集体食堂将亚硝酸盐当做食盐食用

A、B.吃腐烂变质的咸菜

B、C.吃腌不透的咸菜

C、D.食品加工业没有按照卫生标准使用亚硝酸盐

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  • (单选题)在食品检验中,哪种物质是用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的()。

    A硝酸盐总量加亚硝酸盐

    B亚硝酸盐

    C亚硝酸盐总量

    D硝酸盐

    E以上都是

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  • 水体近期受到过污染,自净过程正在进行,可见()。

    A.水中氨氮含量高,亚硝酸盐和硝酸盐氮含量不高

    B.水中氨氮和亚硝酸盐氮含量离,硝酸盐氮含量不高

    C.水中亚硝酸盐含量高,氨氮和硝酸盐氮含量不高

    D.水中硝酸盐氮含量高,氨氮和亚硝酸盐氮含量不高

    E.水中氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮含量均高

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  • 下列关于亚硝酸盐的叙述,正确的是

    [  ]

    A.亚硝酸盐为白色粉末,易溶于水,在食品生产中用作食品添加剂,可多加B.绿色食品不会含有亚硝酸盐C.亚硝酸盐在人体胃内易变成亚硝胺D.水煮的越久,亚硝酸盐的含量越少

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  • 下列关于亚硝酸盐的叙述,错误的是

    [  ]

    A.亚硝酸盐为白色粉末,易溶于水B.亚硝酸盐的分布广泛,其中蔬菜中亚硝酸盐的平均含量约为4mg/kgC.咸菜中亚硝酸盐的平均含量在7mg/kg以上,所以尽量少吃咸菜D.亚硝酸盐不会危害人体健康,并且还具有防腐作用,所以在食品中应多加些以延长食品的保质期

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  • 不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是()。

    A.把亚硝酸盐当作食盐食用

    B.食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品

    C.吃了腌制的咸菜

    D.食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭

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