在旅客列车上进行鼠蟑等病媒生物的杀灭工作，要严格按照规范要求操作，提前通知列车乘务班组，并须于列车始发之前（）小时结束。
A、1小时
B、2小时
C、3小时
D、4小时
餐车灭火器的配备必须齐全有效、（）、作用良好。
A、定期检查
B、定位放置
C、定人管理
D、定量配置
处理旅客投诉大致分为（）。
A、耐心倾听
B、对客人的遭遇表示同情
C、不说话
D、进一步落实
花色热菜又称造型热菜，是饮食活动与审美意趣相结合的一种艺术形式，具有较强的（）
A、食用性
B、辅助性
C、观赏性
D、实用性
餐巾折花应注意（）
A、操作前要洗手消毒
B、在干净的托盘或餐盘中操作
C、操作时不允许用嘴咬
D、餐巾折花放置在杯中高度为2/4