旅客列车发生火灾，列车长、乘警应赶至现场，组织人员切断火源，（）。
A、设法扑救
B、迅速扑救
C、组织扑救
D、动员扑救
看车定员非空调列车燃煤锅炉非采暖期间：由1名列车长负责、卧铺车每5节车厢设置1名乘务员（每增加5节增加1人，不足5节时增加1人），座车设置1名乘务员。
A、对
B、错
厨师：担任炊事员职务实际工作时间满二年以上，需有一级以上厨师证书。
A、对
B、错
中国菜肴烹制过程中运用火候相当讲究，火候通常分为（）。
A、旺火、中火、小火、微火
B、大火、小火、明火、暗火
C、猛火、大火、小火、微火
D、旺火、小火、暗火、微火
线路中断造成列车不能继续运行，发生火灾爆炸等事故时，应组织旅客（）并迅速与就近车站联系，向客调及上级有关领导报告情况。
A、撤离现场
B、抢救伤员
C、扑救火灾（必要时应分解列车）
D、调查取证