低酸性罐头食品是指除酒精饮料之外,凡杀菌后平衡pH值大于4.6、水分活性度大于()的罐头食品。
符合罐头食品的商业无菌的条件是:()
A、罐头食品经过杀菌以后,可存活少量微生物;
B、罐头食品经过杀菌以后,不含有存活的微生物;
C、罐头食品经过杀菌以后,不含有致病微生物;
D、罐头食品经过杀菌以后,不含有致病微生物,可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物;