豆制品

便隐血试验前三天内，患者可以进食的食物有（）

A、肉类、豆制品

B、血制品、乳制品

C、豆腐、铁剂

D、动物肝脏、豆制品

E、豆制品、乳制品

A、错

B、对

小作坊生产的豆制品，其质量和卫生状况让市民很不放心，为此，某市决定实施“放心豆制品”工程。以下选项按照逻辑先后顺序排列，合理的是（） ①市政府发布《关于推进豆制品作坊整治提升工作的通知》，有关部门联动监管 ②市商务局开展调研，形成《某市豆制品作坊整治提升工作方案》 ③市政协委员提交《关于加快推进豆制品规模化标准化生产的建议》的提案 ④市政协把《关于加快推进豆腐制品规模化标准化生产的建议》移交主管部门办理

A、①→②→③→④

B、③→④→①→②

C、②→①→③→④

D、③→④→②→①

豆制品含水量高，营养成分好，若有微生物污染，很容易繁殖，分解碳水化合物，使豆制品变酸变质。

A、对

B、错

在进行膳食调查结果的计算和分析时，需将豆类食物的摄入量折算成黄豆的量，计算公式为：黄豆量=奶制品摄入量×蛋白质含量÷35.1，其中35.1代表（　　）。

A、每百克豆制品中蛋白质的含量为35.1g

B、豆制品的蛋白质含量是黄豆的35.1倍

C、豆制品中蛋白质的含量不应低于35.1g

D、每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1g

根据深圳市地方法规，现制豆制品是指餐饮业经营者在其经营场所内现场加工后直接供消费者食用的豆制品。

此题为判断题(对，错)。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

4个月婴儿可作为补充铁的辅食为

A.碎菜

B.米汤

C.豆制品

D.蛋黄

E.碎肉

尿酸结石病人应禁食的是()2016主管护师专业实践能力真题

A牛奶

B芦笋

C动物内脏

D豆制品

E菠菜

蛋白质包括两种：一种来自禽、肉、鱼、蛋和奶制品，另一种来自于粮谷类和豆制品，以及蔬菜和水果中，后者被称为（）。

A、蛋白质

B、动物蛋白质

C、植物蛋白质

D、豆制品

引起沙门菌属食物中毒的食品主要是

A.肉类、蛋类、禽类

B.豆制品

C.奶类食品

D.剩饭、米粉

E.海产鱼虾

2008年发生的三鹿婴幼儿奶粉事件导致了我国奶制品产业受到了巨大冲击，需求急剧下滑，而市场上牛奶价格也降到了最低点；而与此同时，外国产奶粉和国内豆制品以及家用豆浆机却异常走俏，试运用所学经济学中的需求理论解释： （1）一种商品的需求量常常受哪些因素的影响？ （2）外国产奶粉和国内豆制品与国内奶粉之间是什么关系？ （3）为什么奶粉事件会使豆浆机的销售也变得非常火爆，它跟豆制品是什么关系？

易引起葡萄球菌食物中毒的食品是

A.豆制品

B.家庭自制的发酵食品

C.海产食品

D.剩米饭

E.罐头食品

硫胺素良好的食物来源

A.水果

B.蔬菜

C.奶及奶制品

D.豆及豆制品

E.未过分加5-精细的粮谷类

某大豆播种商担心到大豆收割期，大豆价格下跌，因此与豆制品加工厂签订了大豆远期合约。下列说法错误的是（）。

A、大豆播种商是大豆远期合约的买方

B、通过大豆远期合约，该播种商可以避免大豆产量下降的风险

C、该播种商可以选择在交割日是否履行该合约

D、豆制品加工商之所以与该播种商签订远期合约，是因为二者对未来大豆价格走势持有相反观点