[单选]下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）。
A．酸价
B．过氧化值
C．羰基价
D．丙二醛
E．苯并A.芘

相关热点： 羰基价   过氧化值  

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  • 除外哪项，均是用来评价油脂酸败的指标？（　　）

    A、丙二醛

    B、过氧化值

    C、羰基价

    D、酸价

    E、苯并(A)芘

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  • [单选]鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）。
    A．羰基价
    B．K值
    C．TVBN
    D．过氧化物值
    E．酸价
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