谷氨酸除用于制造味精外还可用于治疗神经衰弱及配制营养注射液，应用前景广阔。光明制醋厂转产用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是（）
A、温度控制不适
B、通气量过多
C、pH呈酸性
D、溶氧不足
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谷氨酸除用于制造味精外还可用于治疗神经衰弱及配制营养注射液，应用前景广阔。光明制醋厂转产用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是（）
A、温度控制不适
B、通气量过多
C、pH呈酸性
D、溶氧不足
联合脱氨基作用是指（）。
A．氨基酸氧化酶与谷氨酸脱氢酶联合
C．氨基酸氧化酶与谷氨酸脱羧酶联合
C．转氨酶与谷氨酸脱氢酶联合
D．腺苷酸脱氨酶与谷氨酸脱羧酶联合
E．以上都不对
直接参与鸟氨酸循环的氨基酸有（）
A、鸟氨酸，赖氨酸
B、天冬氨酸，精氨酸
C、谷氨酸，鸟氨酸
D、精氨酸，N-乙酰谷氨酸
E、鸟氨酸，N-乙酰谷氨酸
镰状血红蛋白（HbS）氨基酸的变化为（）
A、谷氨酸→精氨酸
B、谷氨酸→赖氨酸
C、谷氨酸→缬氨酸
D、谷氨酸→组氨酸
E、谷氨酸→苯丙氨酸
Gln188Arg代表的意思是：
A．第188位的谷氨酸被亮氨酸替代
B．第188位的亮氨酸被替代谷氨酸
C．第188位的谷氨酸被精氨酸替代
D．第188位的精氨酸被谷氨酸替代
E．上述都不是
味精的化学名是()。
A．谷氨酸铵
B．谷氨酸钾
C．谷氨酸钠
D．谷氨酸钙
E．鸟苷酸二钠