下列有关食物成分的描述，正确的是（）（）

A、只有营养素能够促进健康

B、只有必需营养素能够促进健康

C、植物性食物中的营养素种类多于动物性食物，因此营养价值更高

D、动物性食物中不含非营养素成分

E、食物中的非营养素成分能够促进健康

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  • 食物的营养价值包括了下列（　　）概念范畴。

    A、食物中某种营养素的含量的高低

    B、食物中营养素的种类是否齐全

    C、食物中营养素的数量和比例是否合理

    D、食物中营养素是否易于被人体消化吸收和利用

    E、食物中营养素的营养特性

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  • （单选题）食品营养价值的评定不包括（）。

    A营养素的损失

    B营养素的种类

    C营养素的质量

    D营养素的含量

    E食品的合理加工烹调

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  • 2000年由中国营养学会修订的我国膳食营养素参考摄入量（DRls）是指（）

    A、一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值

    B、某一特定群体对某营养素需要量的平均值

    C、可以满足某一特定群体中绝大多数个体的营养素需要量的摄入水平

    D、通过观察或实验获得的健康人群某种营养素摄入量

    E、平均每日可以摄入某营养素的最高量

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  • 当老年人某种营养素摄取量达到EAR水平，那就意味着（　　）。

    A、他缺乏这种营养素的概率是0.5

    B、他缺乏这种营养素的概率是1.0

    C、他缺乏这种营养素的概率是0

    D、都不对

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  • 有关INQ的计算，下列正确的是（）。

    A、INQ=营养素密度/能量密度×10

    B、INQ=营养素密度/能量密度×100

    C、营养素密度/能量密度

    D、能量密度/营养素密度

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