食品是指各种供人食用或者饮用物品。
A、对
B、错
花色热菜又称造型热菜,是饮食活动与审美意趣相结合的一种艺术形式,具有较强的()
A、食用性
B、辅助性
C、观赏性
D、实用性
餐车供应品种多样化,精工细做,(),是餐车营销策略之一。
A、数量足够
B、质价相符
C、清洁卫生
D、营养丰富
食品应具备的三个条件之一是()。
A、无毒无害
B、可以治病
C、可以美容
D、可以健身
勾芡就是菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使()对原料附着的一种方法。
A、汤汁调浓
B、汤汁清澈
C、汤汁新鲜
D、汤汁美味
餐车灭火器的配备必须齐全有效、()、作用良好。
A、定期检查
B、定位放置
C、定人管理
D、定量配置