肉类排酸式艺的基本目的是()
A.利用清水将酸性溶解清除
B.利用空气排除肉中的酸味物质
C.让活性酶消耗掉酸性,使肉恢复达到中性
D.就是为了去掉酸味
关于月经血的特征，哪项不正确
A.一般为暗红色不凝固的血
B.月经血内纤维蛋白减少，纤维蛋白原升高
C.剥落内膜中含有活性酶，破坏凝血因子
D.正常情况下可有小血凝块
E.除血液外，还有子宫内膜碎片、宫颈黏液及脱落阴道上皮
关于胰蛋白酶的叙述错误的是（）。
A、是胰腺分泌的重要消化酶之一
B、人类胰腺细胞合成两种主要的胰蛋白酶
C、以无活性酶原形式排入到肠道
D、健康人血清中存在游离的胰蛋白酶
E、急性胰腺炎时，血清胰蛋白酶和淀粉酶平行升高
无活性状态的酶的前身物称为（），在一定条件下转变成有活性酶的过程称酶原激活。其实质是活性中心的形成和暴露过程。