某饭店西餐厅去年开业以后以其正宗风味吸引了大量顾客在当地西餐市场上占有较高的份额但从今年月开始该西餐厅进入了增长速度放缓的阶段根据分析工具波士顿矩阵原理该饭店的西餐经营业务属于业务- A问题类
- B明星类
- C金牛类
- D瘦狗类
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西餐厅一般以（）为主。
A、复杂的杯花
B、复杂的盘花
C、简洁的杯花
D、简洁的盘花
在西餐厅，宾客点了主菜而没有要配菜，这时服务员应建议几种配菜，供顾客选择。()
高级西餐厅的服务秉承尽善尽美的传统，注重礼节和体现对客人的个别照顾，中一桌客人需要的服务员人数为（）。
A、2人
B、3人
C、4人
D、5人
某西餐厅将其所需的各种原料采购外包给一家商贸公司，由其负责每天的原料采购及送货，该西餐厅的货源策略属于（ ）
A、单一货源策略
B、多货源策略
C、由供应商负责交付一个完整的子部件
D、由采购商负责交付一个完整的子部件