谷氨酸除用于制造味精外还可用于治疗神经衰弱及配制营养注射液，应用前景广阔。光明制醋厂转产用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是（）
A、温度控制不适
B、通气量过多
C、pH呈酸性
D、溶氧不足
锌盐法提取谷氨酸，在pH6.3下，利用谷氨酸与Zn2+作用，生成（）沉淀，然后在酸性条件下溶解沉淀，再调pH到（），谷氨酸析出。
谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，其钠盐--谷氨酸钠是味精等调味品的主要成分。目前在氨基酸发酵中，谷氨酸是产量最大的种类之一。下图所示为微生物连续培养装置，据图回答
（1)图中用于谷氨酸发酵的培养基通常用豆饼的水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、硫酸镁、生物素等配制而成。这样的培养基称为__________（多选）A．固体培养基B．液体培养基C．天然培养基D．合成培养基（2)谷氨酸发酵生产过程中，需要添加氨水，它不仅是谷氨酸棒状杆菌生长所需的____\_，而且起到调节培养液_________的作用。（3)生产过程中，选择___\_期的谷氨酸棒状杆菌进行接种，____\_期是积累代谢产物的关键时期，________期是菌种种内斗争最激烈的时期。（4)当培养液中C/N比为___\_时，菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少；当pH呈酸性时，谷氨酸棒状杆菌就会生成______\_；氧气不足时，会生成____\_或琥珀酸。这些事实说明环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌种_________。（5)图示的连续培养法，是在一个流动装置中，以一定的速度不断地添加新的培养基，同时又以同样的速度放出老的培养基，以保证_____，使微生物保持较长时间的高速生长。（6)在谷氨酸棒状杆菌代谢过程中，由于存在酶活性的调节，而使谷氨酸的产量难以提高。目前提高谷氨酸产量的做法通常是_______，从而使谷氨酸能迅速排放到细胞外，解除谷氨酸对谷氨酸脱氢酶的抑制作用。
镰状血红蛋白（HbS）氨基酸的变化为（）
A、谷氨酸→精氨酸
B、谷氨酸→赖氨酸
C、谷氨酸→缬氨酸
D、谷氨酸→组氨酸
E、谷氨酸→苯丙氨酸