《随园食单》曰:“山笋过时则味苦,萝卜过时则心空,刀鲚过时则骨硬,鲥鱼过时则味寡”,这些话反映了厨房生产有着很强的()
A、菜肴时令性
B、需要多样性
C、消费导向性
D、出菜节奏性
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《随园食单》曰:“山笋过时则味苦,萝卜过时则心空,刀鲚过时则骨硬,鲥鱼过时则味寡”,这些话反映了厨房生产有着很强的()
A、菜肴时令性
B、需要多样性
C、消费导向性
D、出菜节奏性
《随园食单》曰:“山笋过时则味苦,萝卜过时则空心,刀鲚过时则骨硬,鲥鱼过时则味寡”,这句话反映了厨房生产有着很强的()。
A、菜肴时令性
B、需要多样性
C、消费向导性
D、出菜节奏性
所谓新上市商品主妄包括刚刚接入市场的新产品及季节性、()应市商品。
A、流行性
B、时令性
C、时髦性
D、创新性
农产品质量安全认证的特点,不包括( )。
A、过程长,环节多
B、时令性强
C、地域性特点突出
D、个案差异性小
热菜造型艺术不仅要求菜肴滋味鲜美,而且要求()。
A.百菜百味
B.咸淡适口
C.时令性强
D.麻辣兼备
A.双重性
B.时令性
C.能动性
D.社会性